Le ricette del rifugio

PANDOLCE VALTELLINESE

Con la farina, lo zucchero, il burro, il sale, il lievito, le 3 uova e la scorsa di limone o
arancia preparare un impasto tipo frolla.

Aggiungere un poco alla volta la frutta secca (avendo cura di strizzare
l'uvetta prima di utilizzarla) e fare un impasto omogeneo.

Suddividerlo in 6 panetti e poi metterli, ben distanziati tra loro, su due
teglie coperte con carta forno.

Spennellare con l'uovo rimasto, leggermente sbattuto con una forchetta, e
infornare per circa 40 minuti a 180° in un forno dove avrete posizionato una
bacinella di acqua.