Le ricette del rifugio

gnocc cul cugiĆ 

stemperare la farina con il latte fino ad ottenere una pastella non troppo fluida, aggiungere l'uovo e il sale. nel frattempo portare a quasi cottura le patate a pezzetti in una capiente pentola con abbondante acqua salata. preparare il formaggio tagliato a pezzetti. con l'aiuto di un cucchiaio tuffate la pastella nell'acqua bollente con le patate in piccole dosi. dopo circa 10 min. di cottura scolare il tutto e condire con abbondante formaggio e burro fuso con aglio e salvia.