Le ricette del rifugio

PASTICCIO DI PONTOGNA

PULIRE E TAGLIARE A TOCCHETTI LE VERDURE.PORTARE A EBOLLIZIONE ABBONDANTE ACQUA SALATAE CUOCER LE VERDURE PER 10 MIN. AGGIUNGERE MEZZO KG DI PASTA DI SEMOLA CORTA E CUOCERE PER  IL TEMPO NECESSARIO. A PARTE SOFFRIGGERE UNA CIPOLLA IN 300GR DI BURRO CON QUALCHE FOGLIA DI SALVIA.SCOLARE LE VERDURE E LA PASTA E METTERLE IN UNA TEGLIA,CONDIRE CON IL SOFFRITTO E AGGIUNGERE FORMAGGIO E FORMAGELLA TAGLIATI A CUBETTI A VOLONTA' MESCOLARE E METTERE IN FORNO CALDO (150°) PER 10 MINUTI. TOGLIERE DAL FORNO MESCOLARE E SERVIRE  BUON APPETITO